MENU DE PÂQUES

65€ par personne

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EN AMUSE BOUCHE

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Boudin blanc végétal au sésame.

Huître « Butternut » tourbée au thé fumé

 

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Asperges, carpaccio de Saint-Jacques aux éclats de pistache, symphonie de radis au gingembre, cappuccino de petits pois à l’ail des ours, zéphyr « Grany-Smith »

 

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Rouelles de sole nacrées, « marinière sanguine » de fèves aux fines herbes

 

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LNem d’épaule braisée « Mésopotamie », carré rôti, nectar de patate douce, jus aux olives

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Sphère chocolat noir, mousse vanille et croustillant spéculos,

salade de fruits rouges acidulées

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Chef de cuisine : Jean-François ROBERT

Merci de nous signaler vos allergies et intolérances alimentaires.

Tous nos plats sont faits maison à base d’authentiques produits frais du terroir.